KOCHBUCH Couscous und süße Grießspeisen

Couscous

und süße Grießspeisen

von Rachida Amhaouche

aus dem Französischen übersetzt von Daniela Caesar

Inhalt

• Traditionelle Couscouszubereitung

• Verschiedene Couscoussorten

• nützliche Hinweise für die Couscouszubereitung

• Zubereitung in einem Dampfgerät

• Schnelle Zubereitung in der Mikrowelle

• Hackfleischbällchen mit Couscous

• Garnelentaboulé

• Thunfischtaboulé

• Belboula – Gerstengrießcouscous – mit Anis

• Belboula – Gersengrießcouscous – mit Gemüse

• Couscous MEDFOUN (unter Couscous begraben)

• Couscous TFAYA mit Ei

• Couscous mit Kichererbsen

• Couscous mit Hackfleisch

• Couscous mit Saubohnen

• Couscous mit Lammkotelett

• Ochsenschwanz Couscous

• Couscous MEDFOUN mit Fleisch und Merguez

• Reis Couscous

• Couscous mit Hammelkopf
  
  

• Couscous mit gefülltem Tintenfisch

• Couscous mit Garnelen und Paprika

• Couscous Tfaya mit getrockneten Feigen

• Hähnchencouscous

• Couscous mit Hähnchenkeulen

• Couscous RFISSA

• Couscous mit Amelou (Mandelmus) Berber Art

• Seffa (marokkanische Süßspeise) mit getrockneten Feigen

• Seffa mit Trockenfrüchten

• Tajine mit Hähnchen und Couscousbällchen

• mit Couscous gefüllte Hähnchen

• Kürbiscouscous (aus der Region Nador)

• Couscous mit Kichererbsen und Ei (aus der Region Taounat)

• Saikouk (Couscous mit Molke)

• Berkoukech mit Honig (aus der Region Gharb)

• Grißkuchen mit Ananas

• Grießkuchen mit Schokolade

• Grießkuchen mit Dattelfüllung

• Grießkuchen mit getrockneten Feigen

nationalbibliographische Verzeichnung: 2009 MO 1234
ISBN 9954-1-3119-1
64 Seiten - A5 Format - kartoniert